A la vigne, notre philosophie est simple, nous travaillons pour obtenir l’optimum de maturité pour les vendanges, afin de produire des vins de qualité, et nous adaptons les vinifications aux particularités de chaque millésime. Nous prenons soin de nos vignes selon les principes de la lutte raisonnée, appliquant uniquement les traitements nécessaires. Le domaine et ses vins sont labellisés HVE.
Naturellement nous sommes attentif à notre environnement, car voisin d’une réserve ornithologique et du site protégé de Bellevue. L’ensemble des rejets aqueux de la cave est traité dans un bassin d’évaporation.
Chaque année le Domaine évolue au fil des avancées technologiques, tout en restant attaché à son terroir et ses traditions. La cave est dotée de cuves inox thermo-contrôlées, pressoirs pneumatiques, hangar de stockage climatisé, chaîne d’embouteillage.
Vinification traditionnelle, culture raisonnée, et la passion d’une famille de vignerons, font des vins au caractère unique : les Vins du Domaine Félines Jourdan.