VIN DE PAYS D'OC

LES FRUITES

Chardonnay 75%, Roussanne 15%, Piquepoul 10%.


Sols argilo-calcaires.


Vendange mécanique en Septembre, égrappage, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation lente à 17°-18°C, assemblage en janvier.


Robe doré à reflets verts.

  Nez floral et fruité sur les agrumes.

  La bouche est ronde avec une attaque fraîche.


Servir à 8°-10°C.


Poissons, fruits de mer, apéritif.
 

Grenache 50%, Merlot 30%, Syrah 20%.


Sols argilo-calcaires.


Traditionnelle. Vendange mécanique en Septembre, égrappage, cuvaison de douze jours cépages séparés, pressurage pneumatique, élevage en cuve, assemblage en février.


Robe rubis aux reflets violets.

  Nez de fruits rouges tel la cerise fraiche.

  La bouche est ronde et agréable.

  De structure légère, c'est un vin de soif.


Servir un peu frais à 14°-16°C.


Quiche lorraine, viande blanche.