Das Weingut ist immer in der Familie Jourdan gewesen.

Gilbert, der Großvater, arbeitete mit seinem jüngeren Sohn bei der Weingenossenschaft Montagnac. Sein älterer Sohn Michel, der als Elektriker einen anderen Lebensweg einschlug, wartete darauf, zum Weingut zurückzukommen.

1983. In einer Partnerschaft mit Serge kaufte Michels Ehefrau Marie-Hélène die Domaine de Félines in Mèze: 42 Hektar Land mit 16 Hektar Weinberg und einem alten Weinkeller auf einer Ebene, die bis zum "Bassin de Thau" hin abfällt. Jedes Jahr werden hier neue Weine angepflanzt, um ein interessantes Sortiment aus vielfältigen Weinen zu produzieren.

1990. Die Familie Jourdan kaufte die Domaine de La Coulette in Montagnac, 10 km von Félines entfernt. Sie umfasst 80 ha Buschwerk, Kiefern, Mandelbäumen, Weinbergen und Feldern, Wovon 40 ha als Anbaugebiet des Picpoul de Pinet eingestuft sind. Der Boden setzt sich aus Kies und roter Erde zusammen; er ist einer der besten des Anbaugebietes.
Die erste Weinbereitung des Picpoul de Pinet war ein großer Erfolg. Er gewann 1993 die Goldmedallie bei dem Wettbewerb "Les Silènes" in Narbonne, 1994 beim "Salon International de l'Agriculture" in Paris.

1996. Claude, die Tochter Michel und Marie-Hélène, begann auf der Ländereien zu arbeiten und die Familie kaufte die Domaine des Cadastres in Pomerols : 30 Hektar zwischen La Coulette und Félines.

1997. Ein Teil von La Coulette wurde als Anbaugebiet für den Coteaux du Languedoc Grès de Montpellier zugelassen. Die erste Weinbereitung des AOC rot und rosé begann im Jahre 2001.

  Heute erstrecken sich 100 Hektar Weinberg auf den beiden Landsitzen. 6000 Hektoliter werden dort produziert, darunter 1900 Hektoliter "AOC Picpoul de Pinet".

 Unser Reichtum, Die Vielfalt  : Die drei "Terroirs" 

Wenn man den Boden mit den klimatischen Bedingungen verbindet, so erhält man das, was man auf französisch als "terroir" bezeichnet: Die besondre Kombination, die jedem Weingut seine einzigartige Qualität verleiht.

La Coulette: Es liegt auf dem östlichen Abhang eines langen Hügels, der Boden stammt aus der Jurazeit. Der Boden ist rot und setzt sich aus einer Mischung aus Kies und Quarz zusammen.
 Die Weine AOC Picpoul werden in der Nähe eines Kieferwaldes angebaut und sind daher vor dem Nord- und Südwind  geschützt: dem "Mistral" und dem "Marin".
 Die Rotweine AOC finden sich an der Spitze von La Coulette und werden wegen des Buschwerkes, das keinen Schutz vor dem Wind hat "la Boule" genannt; es sieht wie ein glatzköpfiger Kopf aus. Der Boden ist rot und kiesig.
 Das Klima ist typisch für das Mittelmeer: Heftiger Regen im Herbst, ziemlich kühle Winter und ein sehr heißer und trockener Sommer.

Félines: Eine lehmig-kreidige Ebene fällt bis zum "Bassin de Thau" ab.
Das occitanische Wort Félines bedeutet Töpferware, wahrscheinlich wegen dem hohen Anteil an Lehm in dem Boden.
Das mediterrane Klima ist hier wegen des Seewindes milder als in "La Coulette", der Niederschlag geringer, weil das Meer ein Hindernis für Unwetter ist.

Les Cadastres: Das höhergelegene Plateau ist Anbaugebiet für den Picpoul de Pinet, die Weinstöcke schauen hier aufs Meer. Es herrscht eine Vielfalt an verschiedenen Böden vor: weiße und kalkige, rote und kieshaltige.