La richesse du domaine est de vinifier des raisins de trois terroirs différents.
Les 100 hectares de vigne sont plantés de 11 cépages différents : piquepoul, roussanne, chardonnay, sauvignon, muscat, viognier, syrah, grenache, cinsault, cabernet sauvignon.
Cette mosaïque de sols et raisins permet de créer des vins uniques.
Notre vin blanc AOC Picpoul de Pinet doit sa complexité aromatique à l’assemblage de nos piquepouls provenant de nos trois terroirs aux sols et climats très différents.

Le domaine de Félines, à Mèze, sur les rives du Bassin de Thau.
Le vignoble bénéficie des bienfaits humides de la mer lors
des nuits d’été, donnant aux vins leurs caractères maritimes.
Les sols y sont argilo-calcaires, en pente douce orientés Sud-Est
vers le Bassin.

L’altitude la plus haute est à 12 mètres.
Le Chardonnay d’où l’on peut voir les poissons sauter
dans l’eau salée de l’Étang se trouve à 1 m d’altitude.
Dans les eaux peu profondes, nous voyons souvent
flamands roses, aigrettes et hérons profiter du calme
de la conque.