L'histoire de ce domaine débute en 1983, avec l'achat du domaine de Félines à Mèze par la Famille Jourdan. 40 hectares d'un seul tenant bordant le Bassin de Thau. Débute alors une longue campagne de plantations en cépages améliorateurs.
Aujourd'hui en 1998, les cépages les plus nobles y sont présents avec le Merlot, le Chardonnay, Le Sauvignon et le Piquepoule pour les cépages blancs.
En 1990, la famille Jourdan acquiert le domaine de la Coulette situé à Montagnac. 80 hectares de vignes, garrigues, pins, amandiers et champs. Défrichages et arrachages permettront de découvrir des sols composés de sables mêlés de marnes ; terres comptant parmi les meilleures de L'A.O.C. Picpoul de Pinet.
1992 verra la première vinification en Picpoul de Pinet. Le millésime 93 serra médaillé d'Or au Concours des Silènes de Narbonne. 94 et 95 seront respectivement médaillés d'Or et d'Argent au Concours Général Agricole de Paris
A ce jour, 70 hectares de vignes sont plantés sur les deux domaines. 3500 hectolitres sont vinifiés au domaine Félines Jourdan, dont 750 d'A.O.C. Picpoul de Pinet.